Getrocknete Gurken sind Gurkenscheiben, die dehydriert wurden, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Prozess macht sie knusprig und bewahrt sie über längere Zeit, wobei ihr zarter Geschmack erhalten bleibt.
Sie können als Snack verzehrt oder in verschiedenen Rezepten wie Salaten, Saucen oder Suppen verwendet werden.