Fave secche decorticate

Le fave secche decorticate sono una variante raffinata del legume tradizionale, private della buccia esterna per una consistenza più morbida e una preparazione ancora più semplice. Questo processo le rende particolarmente adatte per puree cremose, zuppe e piatti tradizionali come il celebre abbinamento con cicoria.

Ricche di proteine vegetali, fibre e importanti micronutrienti come ferro, magnesio e potassio, rappresentano una scelta nutriente per chi segue una dieta equilibrata o vegetariana. Il loro sapore delicato e la cottura veloce le rendono un ingrediente versatile e apprezzato nella cucina mediterranea.

Ideali per chi cerca un’alternativa pratica, salutare e dal gusto autentico, le fave decorticate sono perfette per esaltare le ricette tradizionali o per sperimentare nuove creazioni culinarie.