Descrizione
Le scorze di limoni, con il loro colore vivace e profumo fresco, contengono una grande quantità di oli essenziali che sprigionano un aroma intenso e inconfondibile. La loro superficie ruvida e ricca di sapore le rende un ingrediente prezioso in cucina, utilizzate per aggiungere un tocco aromatico a dolci come torte e biscotti o per esaltare ricette salate come risotti, carni e piatti a base di pesce.
Le scorze sono anche un elemento fondamentale nella preparazione di liquori, come il limoncello, e possono essere essiccate o candite per un utilizzo prolungato nel tempo.
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