Descrizione
La farina di carrube è ottenuta dalla macinazione dei baccelli essiccati della pianta di carrubo. Naturalmente dolce e di colore marrone scuro, viene spesso utilizzata come alternativa al cacao in polvere per dolci, bevande e prodotti da forno, grazie al suo sapore delicato e leggermente caramellato. È priva di glutine, povera di grassi e ricca di fibre e sali minerali. La farina di carrube è apprezzata anche per le sue proprietà digestive e per il basso contenuto di caffeina.
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