Descrizione
La farina di ceci è una farina ottenuta dalla macinazione dei ceci secchi, molto utilizzata nella cucina mediterranea e indiana. È priva di glutine, ricca di proteine, fibre e minerali, rendendola un’ottima alternativa nutriente alle farine tradizionali. Ha un sapore leggermente nocciolato e terroso ed è perfetta per preparare piatti come panelle, farinata, falafel e prodotti da forno rustici. Inoltre, la farina di ceci dona consistenza e un gusto caratteristico alle ricette.
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