Descrizione
La farina di cetrioli è ottenuta dalla disidratazione e successiva macinazione dei cetrioli, mantenendo il colore verde tenue e il sapore fresco e vegetale tipico dell’ortaggio. È utilizzata principalmente per arricchire salse, creme salate, impasti e preparazioni gastronomiche particolari, aggiungendo una nota aromatica leggera e rinfrescante. Naturalmente povera di calorie e ricca di sali minerali e antiossidanti, rappresenta un ingrediente innovativo per ricette leggere e creative.
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