Descrizione
La farina di melanzane si ricava dalla disidratazione e macinazione delle melanzane, mantenendo il caratteristico sapore delicato e leggermente amarognolo dell’ortaggio fresco. È utilizzata per arricchire impasti salati, panature, salse e ripieni, conferendo ai piatti un gusto originale e una consistenza particolare. Naturalmente ricca di fibre e povera di grassi, la farina di melanzane è una soluzione creativa per insaporire le ricette e sfruttare le proprietà benefiche dell’ortaggio in modo pratico e versatile.
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