Beschreibung
Pistazienmehl wird durch feines Mahlen von geschälten und gehäuteten Pistazien gewonnen und bewahrt deren leuchtend grüne Farbe sowie den intensiven, süßen und leicht gerösteten Geschmack. Es ist eine sehr geschätzte Zutat in der Patisserie für die Zubereitung von Desserts, Cremes, Kuchen, Keksen und Speiseeis, findet aber auch in herzhaften Rezepten wie Panaden und Saucen Verwendung. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten, verleiht Pistazienmehl den Speisen sowohl einen Nährwert als auch eine raffinierte Note.
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