Beschreibung
Das Fruchtfleisch der Rüben ist süß und leicht würzig, mit einer knackigen und saftigen Konsistenz, wenn sie roh verzehrt wird, und wird weich und zart, wenn sie gekocht wird.
Rüben können in der Küche in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Salate, Suppen, Eintöpfe, Pürees und Beilagen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin C und Vitamin K) sowie Mineralstoffen (wie Kalzium, Kalium und Folsäure).
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