Făină de năut

Descriere

Făina de năut este o făină obținută prin măcinarea năutului uscat, utilizată pe scară largă în bucătăria mediteraneană și indiană. Este fără gluten, bogată în proteine, fibre și minerale, reprezentând o alternativă nutritivă la făinurile tradiționale. Are o aromă ușor de nuci și pământoasă și este perfectă pentru prepararea unor mâncăruri precum panelle, farinata, falafel și produse de panificație rustice. În plus, făina de năut oferă textură și un gust caracteristic rețetelor.