Descriere
Chiliul picant în pulbere este o spezie foarte apreciată și răspândită în întreaga lume, obținută prin măcinarea diferitelor tipuri de ardei iute uscați. Nivelul de iuteală poate varia în funcție de varietatea de ardei utilizată și este de obicei măsurat pe scara Scoville, care evaluează concentrația de capsaicină, compusul chimic responsabil pentru senzația de căldură.
În bucătărie, chiliul picant în pulbere este utilizat într-o gamă largă de preparate. Este adăugat în sosuri, supe, tocănițe, preparate din carne și pește, paste, legume și marinade pentru a conferi un gust picant și vivace. Este deosebit de apreciat în bucătăria mediteraneană, asiatică, mexicană și indiană. Poate fi folosit în doze mici pentru un accent delicat sau în cantități mai mari pentru o iuteală mai intensă.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.