Descriere
Mazărea proaspătă cu coajă este o legumă de primăvară caracterizată prin păstăi de culoare verde strălucitor care conțin semințe mici, rotunde și dulci. Recoltate înainte de maturizarea completă, oferă un gust delicat și ușor erbaceu, cu o consistență fragedă și suculentă.
Pot fi consumate atât decojite, cât și întregi, în funcție de varietate. Păstăile mai tinere și fragede sunt ideale pentru a fi mâncate întregi, în timp ce cele mai mature sunt, de obicei, decojite pentru a se folosi doar mazărea din interior. Sunt bogate în fibre, proteine vegetale, vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum fierul și potasiul.
Versatile în bucătărie, se pretează la numeroase preparate: pot fi savurate crude în salate, sotate în tigaie, adăugate în supe, risotto-uri și garnituri. Datorită dulceaței lor naturale, se potrivesc bine cu ingrediente precum menta, baconul și brânzeturile proaspete.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.