La lattuga romana presenta foglie lunghe e strette, con una forma allungata che si restringe verso la base. Queste foglie formano un cespo compatto e si avvolgono intorno a un cuore centrale più tenero. Le foglie esterne possono essere di colore verde scuro o verde chiaro, mentre quelle interne tendono ad essere più chiare.

Questa varietà di lattuga è molto versatile in cucina e può essere consumata cruda o cotta. È ampiamente utilizzata in una varietà di piatti, tra cui insalate, wrap, panini e zuppe. È apprezzata anche per la sua ricchezza nutrizionale, essendo una buona fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari.

La melanzana nera è una varietà di melanzana caratterizzata da una buccia esterna di colore nero o viola scuro e una polpa interna dal colore più chiaro, solitamente bianco o giallastro.

Questa varietà di melanzana è particolarmente apprezzata per il suo sapore distintivo e la sua consistenza morbida. Ha un gusto dolce e leggermente affumicato che si presta bene a una varietà di piatti. Le melanzane nere possono essere utilizzate in molte ricette, comprese zuppe, stufati, salse, contorni, piatti di pasta e molto altro ancora.

Le melanzane essiccate sono fette di melanzana che vengono disidratate per rimuovere l’umidità, concentrandone il sapore e rendendole facilmente conservabili.
Possono essere reidratate e utilizzate in vari piatti come zuppe, stufati, salse e piatti di pasta, oppure fritte o cotte al forno.

Le olive nere fresche sono frutti maturi e naturali, dal sapore deciso ma equilibrato, con polpa carnosa e colore scuro intenso, ideali per arricchire piatti e ricette della tradizione mediterranea.

Le olive verdi sono i frutti dell’Olea europaea, raccolti prima della completa maturazione, quando la loro buccia è ancora verde. Allo stato fresco hanno un sapore amaro e tannico e vengono spesso sottoposte a processi come la salamoia o la conservazione in olio per renderle commestibili. Sono ampiamente utilizzate in cucina, in particolare nella gastronomia mediterranea.