Johannisbrot

Beschreibung

Johannisbrot ist die Frucht des Johannisbrotbaums, einer immergrünen Pflanze, die hauptsächlich im Mittelmeerraum verbreitet ist. Die Frucht besteht aus einer langen, dunkelbraunen Schote, die, wenn sie reif ist, ein süßes, faseriges Fruchtfleisch und harte Samen enthält. Johannisbrot ist bekannt für seinen natürlichen, süßen Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche.

Traditionell werden die Johannisbrot-Schoten geerntet, getrocknet und dann gemahlen, um Mehl oder Pulver zu erhalten, das als Ersatz für Kakao verwendet werden kann. Es hat einen Geschmack, der dem von Schokolade ähnelt, jedoch mit einer natürlichen Süße. Johannisbrotmehl ist reich an Ballaststoffen, arm an Fetten und von Natur aus glutenfrei, was es in vielen gesunden oder allergenfreien Diäten beliebt macht.

In der Küche kann Johannisbrot verwendet werden, um Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Energieriegel und sogar Getränke zuzubereiten. Es wird auch als natürlicher Süßstoff in Produkten wie Marmeladen, Bonbons und Eiscreme verwendet. Darüber hinaus kann Johannisbrotpulver zu Müsli, Joghurt oder Smoothies hinzugefügt werden, um eine süße und leicht exotische Note zu verleihen.