Beschreibung
Unser bohnenmehl wird durch das feine mahlen sorgfältig ausgewählter und getrockneter weißer und borlotti-bohnen gewonnen. von natur aus glutenfrei und sehr reich an pflanzlichen proteinen und ballaststoffen, ist dieses mehl eine wertvolle zutat für eine gesunde und nahrhafte küche. die weiße sorte bringt eine milde und cremige note ein, während die borlotti-bohne einen intensiveren und rustikaleren geschmack verleiht. es eignet sich ideal zum binden von cremesuppen und eintöpfen, zur herstellung alternativer frischer pasta, für veggie-burger oder zum mischen mit anderen mehlen beim backen, um das proteinprofil von brot und focaccia zu verbessern.
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