Beschreibung
Kichererbsen sind Hülsenfrüchte mit einer charakteristischen hellbeigen Farbe und runder Form. Sie haben eine mehlige Konsistenz und einen mild-nussigen Geschmack. Als äußerst nahrhaftes und vielseitiges Lebensmittel sind sie in zahlreichen kulinarischen Traditionen weltweit beliebt.
Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten liefern Kichererbsen langanhaltende Energie und fördern das Sättigungsgefühl. Sie enthalten zudem B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Kalium.
Sie können entweder getrocknet, nach Einweichen und Kochen, oder vorgegart aus der Dose für eine schnellere Zubereitung verwendet werden. Kichererbsen eignen sich ideal für Suppen, Salate, Hummus, Farinata, vegetarische Bällchen sowie ethnische Gerichte wie Falafel. Ihre Vielseitigkeit macht sie perfekt für warme und kalte Speisen und bietet eine nahrhafte Alternative in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen.
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