Ceci

Descrizione

I ceci sono legumi dal caratteristico colore beige chiaro e dalla forma tondeggiante, con una consistenza farinosa e un sapore delicatamente nocciolato. Sono un alimento molto nutriente e versatile, utilizzato in numerose tradizioni culinarie in tutto il mondo.

Ricchi di proteine vegetali, fibre e carboidrati complessi, i ceci forniscono energia a lungo termine e favoriscono il senso di sazietà. Contengono vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e potassio.

Possono essere consumati sia secchi, previa ammollo e cottura, che già cotti in scatola per un utilizzo più rapido. Sono ideali per zuppe, insalate, hummus, farinata, polpette vegetali e piatti etnici come il falafel. La loro versatilità li rende perfetti per piatti sia caldi che freddi, offrendo un’alternativa nutriente nelle diete vegetariane e vegane.