Roșia lungă este de obicei dulce și suculentă, cu o pulpa moale și o cantitate moderată de semințe. Este utilizată pe scară largă în bucătărie pentru a prepara salate, sosuri, conserve și preparate gătite, datorită gustului său bogat și versatilității.

Roșia Piccadilly este o varietate de roșii alungite, cu o formă asemănătoare unui ardei lung, ceea ce o face ușor de recunoscut. Aceste roșii se remarcă prin coaja lor netedă și lucioasă și prin culoarea roșu intens atunci când sunt coapte.

Oferă un echilibru perfect între dulceață și aciditate, ceea ce le face potrivite pentru o gamă variată de preparate. Au o pulpă densă și cărnoasă, cu puține semințe în interior. Această varietate este deosebit de apreciată pentru versatilitatea sa în bucătărie: poate fi consumată proaspătă în salate, tăiată felii pentru sandvișuri, utilizată ca bază pentru sosuri și supe sau gătită în diverse preparate, cum ar fi supe, sosuri și mâncăruri gătite.

Salata Canasta este o varietate apreciată pentru crocantența și suculența sa. Frunzele sale sunt de culoare verde strălucitor, de dimensiuni medii și au o formă ovală alungită. Este cunoscută pentru rezistența la căldură, ceea ce o face ideală pentru cultivarea în clima caldă sau pe timpul lunilor de vară.

Salată verde, also called Trocadero, has bright dark green leaves and a large, voluminous head. It is rich in water, carotenoids, iron, potassium, and vitamins A, B2, and C.

Mangoldul are frunze mari și netede, cu o tulpină cărnoasă, de obicei colorată, care poate fi verde, roșie, galbenă sau violetă, în funcție de varietate. Frunzele pot fi verde închis sau roșii și sunt adesea asemănătoare cu cele de spanac. Frunzele de mangold au un gust ușor amărui și pământiu.

Mangoldul se consumă atât crud, cât și gătit și este bogat în nutrienți precum vitaminele A, C și K, dar și minerale precum fierul, calciul și magneziul. Poate fi utilizat într-o varietate de preparate, inclusiv salate, supe, tocane și mâncăruri sotate.