Varza verza este o varietate de varză caracterizată prin frunze ondulate și crețe, de culoare verde închis sau verde deschis. Acest tip de varză este apreciat în mod special pentru textura sa crocantă și gustul dulce și ușor erbaceu.
Frunzele verzei sunt mari și robuste, cu o suprafață ușor aspră. Spre deosebire de alte varietăți de varză, varza verza are frunze mai moi și mai puțin dense.
Din punct de vedere culinar, varza verza poate fi utilizată într-o varietate de preparate. Poate fi gătită la aburi, fiartă, sotată în tigaie, la grătar sau folosită ca înveliș pentru umpluturi. Este un ingredient comun în supe, tocănițe, salate și preparate pe bază de legume amestecate. Versatilitatea sa o face o alegere populară în multe bucătării din întreaga lume.
