Descriere
Mazărea proaspătă decojită sunt semințele dulci și fragede extrase din păstăile de mazăre. Au o culoare verde strălucitor și o consistență moale, cu un gust ușor dulce și delicat. Recoltate în sezonul lor de primăvară, sunt deosebit de apreciate pentru prospețimea și versatilitatea lor în bucătărie.
Sunt bogate în fibre, proteine vegetale, vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum fierul și potasiul. Datorită conținutului lor ridicat de apă, sunt și ușoare și ușor de digerat.
Pot fi consumate atât crude, adăugate în salate și preparate reci, cât și gătite în câteva minute, pentru a-și păstra gustul și consistența. Sunt perfecte pentru supe, risotto, garnituri și ca ingredient pentru piureuri sau creme. Gustul lor delicat se potrivește bine cu ierburi aromatice, produse lactate și ingrediente savuroase, cum ar fi baconul sau șunca.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.