Piselli freschi sbucciati

Descrizione

I piselli freschi sbucciati sono i semi dolci e teneri estratti dai baccelli del pisello. Hanno un colore verde brillante e una consistenza morbida, con un sapore leggermente dolce e delicato. Raccolti nella loro stagione primaverile, sono particolarmente apprezzati per la loro freschezza e versatilità in cucina.

Sono ricchi di fibre, proteine vegetali, vitamine A, C e K, oltre a sali minerali come ferro e potassio. Grazie al loro alto contenuto di acqua, sono anche leggeri e facili da digerire.

Si possono consumare sia crudi, aggiunti a insalate e piatti freddi, che cotti in pochi minuti, per mantenere il loro sapore e la loro consistenza. Sono perfetti per minestre, risotti, contorni e come ingrediente per purè o creme. Il loro gusto delicato si abbina bene con erbe aromatiche, latticini e ingredienti saporiti come pancetta o prosciutto.