Nespole

Descrizione

Le nespole sono frutti dal sapore dolce e leggermente acidulo, appartenenti alla famiglia delle Rosacee. Hanno una forma tondeggiante o leggermente ovale, con buccia sottile di colore arancione o giallo, e una polpa succosa e morbida che avvolge alcuni grandi semi scuri e non commestibili.

Ricche di acqua, fibre e zuccheri naturali, le nespole sono frutti rinfrescanti e facilmente digeribili. Contengono vitamina A, vitamina C e minerali come potassio e calcio.

Si possono gustare fresche, semplicemente sbucciate, oppure utilizzate per preparare marmellate, composte e dolci. Sono ottime anche in macedonie o abbinate a formaggi freschi per un contrasto di sapori.