Cavoletti di bruxelles

Descrizione

I cavoletti di Bruxelles sono piccoli ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicacee, caratterizzati da una forma tondeggiante e da foglie compatte di colore verde brillante. Hanno un sapore leggermente amarognolo e una consistenza soda, che diventa più morbida dopo la cottura.

Sono ricchi di fibre, vitamine C e K. Contengono anche minerali come ferro, potassio e calcio.

Si possono consumare cotti al vapore, saltati in padella, arrostiti al forno o gratinati. Il loro sapore si abbina bene con ingredienti come pancetta croccante, frutta secca, aceto balsamico e formaggi stagionati, rendendoli un contorno gustoso e nutriente.