Queste patate sono coltivate e raccolte precocemente, di solito nella primavera o all’inizio dell’estate, quando sono ancora giovani e tenere. Sono caratterizzate da una buccia sottile e una polpa morbida e cremosa.

Sono particolarmente apprezzate per il loro sapore dolce e la loro consistenza delicata.

Il peperone cornetto ha una forma lunga e sottile, con una punta appuntita e una base più ampia. La sua buccia è liscia e lucida. Quando è maturo, il peperone cornetto ha un sapore dolce e succoso, con una consistenza croccante e fresca.

Può essere tagliato a fette e consumato crudo nelle insalate o come snack, oppure può essere cotto o grigliato per aggiungere sapore e colore a una varietà di piatti, come sughi, stufati, ripieni, antipasti e piatti principali.

Il peperone verde è comunemente utilizzato nelle insalate, nei sughi, nelle zuppe, nei ripieni, nei piatti saltati in padella e nei piatti grigliati.

I piselli freschi con buccia sono legumi primaverili dai baccelli verdi brillanti, contenenti piccoli semi dolci e teneri. Raccolti prima della maturazione, hanno un sapore delicato ed erbaceo. Possono essere consumati interi, se giovani, o sgranati se più maturi. Ricchi di fibre, proteine vegetali, vitamine A, C e K, oltre a minerali come ferro e potassio, sono nutrienti e versatili in cucina. Si possono mangiare crudi, saltati in padella, aggiunti a minestre e risotti, e si abbinano bene con ingredienti come menta, pancetta e formaggi freschi.

Il pomodoro Cuore di Bue è noto per la sua polpa densa, succosa e dal sapore dolce. Ha una consistenza carnosa e una quantità minima di semi. Grazie al suo gusto ricco e intenso, è spesso considerato uno dei migliori pomodori per preparare insalate fresche o antipasti. È anche eccellente per la preparazione di salse, sughi e piatti cotti, in cui la sua polpa densa e la bassa quantità di acqua contribuiscono a ottenere una consistenza più concentrata e un sapore più intenso.