Beschreibung
Die Giarratana-zwiebel ist eine spezialität aus sizilien, die ausschließlich im gebiet der gleichnamigen gemeinde in den ibläischen bergen angebaut wird. bekannt für ihre außergewöhnliche größe und ihre flache form, zeichnet sie sich durch ihre elfenbeinweiße farbe und vor allem durch ihre unglaubliche süße aus. das fleischige und niemals scharfe fruchtfleisch macht sie perfekt für den rohverzehr sowie für gegarte gerichte. sie ist die hauptzutat traditioneller rezepte wie der ragusanischen “scacce”, schmeckt aber auch hervorragend gratiniert, gefüllt oder einfach geröstet, wobei sie ihr feines und unverwechselbares aroma entfaltet.
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