Lauch ist ein Gemüse mit langen weißen und grünen Stielen, das aus einer unterirdischen Zwiebel ähnlich der einer Zwiebel wächst. Lauch ist bekannt für seinen milden, süßen Geschmack, der ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht.
Er kann in Salaten, Soßen, Dressings, Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Omeletts, Füllungen und vielem mehr verwendet werden. Der weiße und hellgrüne Teil des Lauchs wird üblicherweise in der Küche verwendet, während die dunkelgrünen Blätter zum Aromatisieren von Brühen oder Suppen verwendet werden können.
