Beschreibung
Geschälte Mandeln sind ölhaltige Samen, die durch das Entfernen der Schale und der dünnen braunen Haut, die die ganzen Mandeln bedeckt, gewonnen werden. Sie haben eine elfenbeinweiße Farbe, eine knackige Konsistenz und einen süßen, milden Geschmack, der sie für zahlreiche kulinarische Anwendungen ideal macht.
Reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen sowie Vitaminen wie E und B2, sind geschälte Mandeln eine hervorragende Energiequelle und tragen dank ihrer antioxidativen Eigenschaften zum Wohlbefinden des Körpers bei. Sie enthalten zudem Magnesium, Phosphor und Kalzium.
Sie können pur als Snack verzehrt, in süßen und herzhaften Rezepten verwendet oder zu Mehl für Gebäck, Cremes und Teige verarbeitet werden. Geschälte Mandeln sind eine Grundzutat für Zubereitungen wie Mandelmilch, Marzipan und Mandelpaste.
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