La lattuga romana presenta foglie lunghe e strette, con una forma allungata che si restringe verso la base. Queste foglie formano un cespo compatto e si avvolgono intorno a un cuore centrale più tenero. Le foglie esterne possono essere di colore verde scuro o verde chiaro, mentre quelle interne tendono ad essere più chiare.
Questa varietà di lattuga è molto versatile in cucina e può essere consumata cruda o cotta. È ampiamente utilizzata in una varietà di piatti, tra cui insalate, wrap, panini e zuppe. È apprezzata anche per la sua ricchezza nutrizionale, essendo una buona fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari.
