I fiori di zucca sono fiori commestibili dalla consistenza morbida e dal sapore dolce ed erbaceo. Leggeri e ricchi di acqua, contengono vitamine A e C, oltre a ferro e calcio. Versatili in cucina, si possono consumare crudi in insalata, ripieni, al forno, fritti in pastella o aggiunti a frittate, risotti e primi piatti.