Descrizione
Il nostro miglio è un cereale antico naturalmente privo di glutine, apprezzato per la sua digeribilità e il suo sapore delicato e dolciastro. caratterizzato da piccoli chicchi dorati, è una fonte preziosa di sali minerali come ferro, magnesio e silicio, quest’ultimo noto per i benefici su capelli, pelle e unghie. in cucina è estremamente versatile: la sua capacità di aggregarsi in cottura lo rende l’ingrediente perfetto per preparare polpette vegetali, sformati e burger, ma è eccellente anche aggiunto a zuppe e minestre o servito come base per insalate leggere e nutrienti.
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