Weißer Blumenkohl ist eine Sorte mit elfenbeinfarbigen Röschen. Er ist knackig und saftig, mit einem süßen, milden Geschmack.

Blumenkohl kann roh in Salaten gegessen oder gekocht werden, indem er gedämpft, gekocht, geröstet oder als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und vielen anderen Gerichten verwendet wird. Durch seinen neutralen Geschmack eignet er sich auch hervorragend für Pürees oder Blumenkohl-“Risotto”.

Wirsing ist eine Kohlsorte, die sich durch ihre krausen, dunkel- oder hellgrünen Blätter auszeichnet. Dieser Kohl wird besonders wegen seiner knackigen Konsistenz und seines süßen, leicht kräuterartigen Geschmacks geschätzt.

Die Blätter des Wirsings sind groß, robust und haben eine leicht raue Oberfläche. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten sind die Blätter zarter und weniger dicht.

In der Küche kann Wirsing in vielen Gerichten verwendet werden. Er kann gedämpft, gekocht, in der Pfanne sautiert, gegrillt oder als Hülle für Füllungen verwendet werden. Wirsing ist eine gängige Zutat in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Gemüsegerichten. Seine Vielseitigkeit macht ihn in vielen Küchen weltweit zu einer beliebten Wahl.