Măslinele negre proaspete sunt fructe coapte și naturale, cu un gust intens, dar echilibrat, o textură cărnoasă și o culoare închisă profundă, ideale pentru a îmbogăți preparatele și rețetele din bucătăria mediteraneană.

Măslinele verzi sunt fructele arborelui *Olea europaea*, recoltate înainte de maturarea completă, când coaja lor este încă verde. În stare proaspătă, au un gust amar și taninos și sunt adesea supuse unor procese precum conservarea în saramură sau în ulei pentru a deveni comestibile. Sunt utilizate pe scară largă în bucătărie, în special în gastronomia mediteraneană.

Mazărea uscată este o legumă deshidratată care își păstrează intacte proprietățile nutritive. Disponibilă întreagă sau tăiată, verde sau galbenă, are un gust dulce și pământiu și o consistență farinată după gătire. Bogată în proteine vegetale, fibre, fier, potasiu și vitamine din grupul B, necesită adesea înmuiere înainte de gătire. Ideală pentru supe, supe-cremoase, piureuri și tocănițe, oferă o bază excelentă pentru preparate hrănitoare și cremoase.